年末の大掃除とは
大掃除
広くには、一年の終わり(大抵は12月28日)に、しっかり行う掃除を大掃除と呼ばれる。一年間の汚れ を綺麗にし、新しい年に歳神さまを迎える支度をし、年始を新しい気持ちでスタート出来るようにする 意味がある。
また、学校等で学期末などに同じように行う掃除も大掃除と称される。
掃除道具の多彩や高性能化により、普段からほとんどの場所を掃除できるようになったためか、大晦日直前のアパート街 などでも一家勢ぞろいの大掃除は見受けられず、大掃除をしない家庭も増加傾向にある。これは常日頃 いつも掃除し、汚れをすぐに掃除しておくことで大晦日間際に慌ただしく綺麗にすることはないという 考えによる。
また、暖かい方が汚れも簡単に落ちやすいことと、お出かけしてもどこも混雑すると思われ ることから、ゴールデンウィークに大掃除を行う家庭もけっこう多い。
煤払いとは大昔から続く日本の年 中行事のことで、いわゆる大掃除のことである。昨今でも、神社仏閣に於いては煤払いと呼称し年末の仕来たりとなっている。
元々は旧暦の12月13日に実施されていた。これは徒弟奉公などの人々が新年に 間に合うよう里帰りの旅路の時間を考えて行われていたものでである。江戸時代には煤払いの作業後は 、冬のシーズンと厳しい労働が考えられて滋養強壮と長寿を願って「鯨汁」が全国各地で食されたこと が、いろんな川柳や書物、物売りの記録から残されており、その習慣は広く一般に普及していた。
江戸 時代(中期以降)の大掃除は、押入れの奥から出てきたり、襖の下張りなどに使われていた浮世絵や瓦 版を見つけては、ついつい読みふけってしまう、といった和やかな一面もあり、商家では、煤払いが終 わると子どもから大人まで胴上げを行うのが慣わしとなっていた。
また、年寄りや病気の人、子供など、掃除に参加しない者は掃除を行っていない広間に退避するか、出ていき掃除の邪魔をしないようにし ていた。
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かにアレルギー
アレルギーは、子供の頃から出るというイメージがありますが、大人になってからも出る確率があり、食物アレルギーではないですが、花粉症も大人になってからかかりやすいアレルギーの一種です。
また、生まれて直ぐにアレルギーを持ってる子供がいますが、成長と共にアレルギーが減少して食べられるようになることもあり、卵や乳製品などのアレルギーは6歳までに改善することもあります。
要するに、アレルギーは治ることもあり、突然発症することもあります
エビとカニのアレルギーを甲殻アレルギーといいます。しかし、カニアレルギーでもタラバガニなら大丈夫だと少なからずあります。これは、タラバガニがヤドカリの仲間なので、アレルゲンが若干違いアレルギー反応が出ない可能性が低いからです。しかし9割方反応すると思って下さい。
さらに、甲殻類アレルギーの人はたこ、イカ、貝類にも反応することが多いのです。甲殻類アレルギーはエビやカニなどを食べるとアレルギー症状がでる病気で、人によって症状に個人差があり、大量に食べるとジンマシンがでたり、少し食べただけでも症状がでてしまう人もいます。
さらに重症になると食品内にエビが少し混入しているだけでアレルギー症状になることがあります。例えば、かまぼこにエビが少し混ざっててもアレルギー症状が出たり、甲殻類アレルギーが重症の場合は、魚介類全般に気をつけないとアレルギー症状がでてしまいます。
アレルギー症状を出してしまう基準量があり基準に達してない量ならばアレルギー症状はでません。そのため、アレルギーをもっていても、少量なら食べられることがあります。このアレルギーがでない限界量を食べ続けると、アレルギーに耐性ができてアレルギー症状の限界量が増えていくといわれています。
つまり、根気よく少量ずつ食べ続けることで、アレルギーを治せるといわれています。しかし、治りやすいものと治りにくいものがあり、一般的に子どもがなりやすい食物アレルギーが治りやすく、大人から発症するアレルギーは治りにくいといわれています。
また、医師の指導のもとおこなわないといけないので、治すのが大変なので失敗する可能性がとても高くいつまでたっても治らないこともあります。
カニの旬
タラバカニの旬は、春と秋の2回あり、4月~5月の春は身の甘さが強く11月~2月は脱皮しておおきくなるので、身入りが良い時期です
毛ガニは一年を通して取れるカニですが、漁期は漁獲場所が異なり
春はオホーツク海、夏は噴火(内浦)湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は日高沖、十勝沿岸、
流氷明けの4月~5月頃のオホーツク海で獲れる毛ガニは、味噌がクリーミー
でめっちゃ美味しいです
4月~5月頃のズワイガニは、流氷が運んでくる栄養分で身の甘さが一番強く絶品です
4月~9月で、6月~7月はメスの産卵時期で子を持った花咲ガニを好む人もいます
カニの漁獲量は全国2位で名産のカニ、紅ズワイガニは日本一の漁獲量を誇り、
旬は11月~1月です。松葉ガニとしてブランドズワイガニも11月から~1月です
ズワイガニの漁獲量は日本一です。ズワイガニのオスはブランドガ二「松葉ガニ」として有名で、
メスはオスに比べると小ぶりで「セコガ二」と呼ばれます。
紅ズワイガニ 9月~1月
メス 11月~1月
オス 3月